芋類 きくいも 塊茎 水煮 と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 水煮と香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 水煮 | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 12.3 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 10.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.9 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 42.5 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 38.7 | -36.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 73.7 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 70.1 | -58.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 470 | 60 | 410 | mg | | カルシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | マグネシウム | 13 | 80 | -67 | mg | | リン | 56 | 140 | -84 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.3 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.45 | -4.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |