芋類 きくいも 塊茎 水煮 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 水煮ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 水煮 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 12 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 10.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 65.6 | -63.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 59.7 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 62.7 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 9.7 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 71.1 | -59.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 470 | 590 | -120 | mg | | カルシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | マグネシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | リン | 56 | 430 | -374 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.63 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 54 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.42 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |