芋類 きくいも 塊茎 水煮 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 水煮と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 水煮 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 14 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 68.8 | -66.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 62.5 | -60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 68.6 | -59.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 8.7 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 76.2 | -64.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 470 | 170 | 300 | mg | | カルシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 25 | -12 | mg | | リン | 56 | 140 | -84 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 10 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.64 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |