でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ 乾と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.9 | 36.1 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 19.5 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 86.1 | | 86.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 78.2 | | 78.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.4 | 33 | 52.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.6 | 32.3 | 54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 7 | 3100 | -3093 | mg | | カリウム | 14 | 410 | -396 | mg | | カルシウム | 41 | 54 | -13 | mg | | マグネシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | リン | 46 | 290 | -244 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 16 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.9 | -7.9 | g | | 備考 | 主原料： じゃがいもでん粉、さつまいもでん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |