でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 6 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 10.7 | 77.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 10 | 70.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 12.4 | 71 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 8.5 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 19.4 | 68.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 13 | 740 | -727 | mg | | カルシウム | 20 | 49 | -29 | mg | | マグネシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | リン | 10 | 380 | -370 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 24 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |