でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 54.9 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.8 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 17.7 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 17.2 | 63.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 20.5 | 62.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 19.1 | 68.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 14 | 460 | -446 | mg | | カリウム | 13 | 61 | -48 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 3 | 51 | -48 | mg | | リン | 10 | 150 | -140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 25 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |