でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 12 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 65.6 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 59.7 | 20.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 62.7 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 9.7 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 71.1 | 16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 13 | 590 | -577 | mg | | カルシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | マグネシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | リン | 10 | 430 | -420 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.63 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 8 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.42 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |