でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 17.2 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 75.7 | -75.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 0.4 | 88.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 0.4 | 80 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 13.4 | 70 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 0.4 | 87.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 14 | 480 | -466 | mg | | カリウム | 13 | 810 | -797 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 3 | 91 | -88 | mg | | リン | 10 | 680 | -670 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0 | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 54 | -54 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |