でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 66.9 | -55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.3 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 29.8 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 0.4 | 88.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 0.4 | 80 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 6.2 | 77.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 0.4 | 87.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 14 | 110 | -96 | mg | | カリウム | 13 | 300 | -287 | mg | | カルシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | マグネシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | リン | 10 | 300 | -290 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 22 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |