でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 68.9 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.2 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 88.5 | 0.2 | 88.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 80.4 | 0.2 | 80.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 83.4 | 6.3 | 77.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.5 | 0.2 | 87.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 14 | 81 | -67 | mg | | カリウム | 13 | 270 | -257 | mg | | カルシウム | 20 | 74 | -54 | mg | | マグネシウム | 3 | 30 | -27 | mg | | リン | 10 | 230 | -220 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 主原料： 緑豆でん粉 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |