でん粉製品 くずきり 乾 とそば そば 茹で物の栄養素を比較
でん粉製品 くずきり 乾とそば そば 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉製品 くずきり 乾 | そば そば 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.8 | 68 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.6 | 27 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.5 | 24.5 | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.8 | 24.1 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 87.7 | 26 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 3 | 34 | -31 | mg | | カルシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 18 | 80 | -62 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： そば切り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |