でん粉 とうもろこしでん粉 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 12 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 45.2 | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 41.1 | 45.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 47.9 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 60.7 | 25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | カルシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | マグネシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | リン | 13 | 430 | -417 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 180 | -178 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 77 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.58 | -1.58 | mg | | ビオチン | 0.1 | 23 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |