でん粉 とうもろこしでん粉 とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉とりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 66 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 17.7 | 77.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 16.1 | 70.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 19.5 | 66.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 22.5 | 63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 5 | 320 | -315 | mg | | カルシウム | 3 | 32 | -29 | mg | | マグネシウム | 4 | 39 | -35 | mg | | リン | 13 | 75 | -62 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 140 | -138 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.4 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 80 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |