でん粉 とうもろこしでん粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 71.6 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | | 94.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | | 86.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 7.9 | 78.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 6.7 | 79.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 740 | -739 | mg | | カリウム | 5 | 140 | -135 | mg | | カルシウム | 3 | 70 | -67 | mg | | マグネシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | リン | 13 | 150 | -137 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 63 | -62 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 43 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |