でん粉 とうもろこしでん粉 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 45.7 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | | 94.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | | 86.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 18.9 | 67.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 21.1 | 65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 14.6 | -14.5 | g | | ナトリウム | 1 | 5100 | -5099 | mg | | カリウム | 5 | 440 | -435 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | リン | 13 | 200 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |