でん粉 とうもろこしでん粉 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 64.6 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 13.6 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 0.2 | 94.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 0.2 | 86.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 3.5 | 82.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 0.2 | 86.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 5 | 340 | -335 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | リン | 13 | 190 | -177 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |