でん粉 とうもろこしでん粉 といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 80.2 | -67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 0.1 | 94.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 0.1 | 86.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 4.7 | 81.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 0.1 | 86.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 5 | 300 | -295 | mg | | カルシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | マグネシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | リン | 13 | 250 | -237 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | Tr | 41 | -41 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |