でん粉 とうもろこしでん粉 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 74.4 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | (Tr) | 94.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | (Tr) | 86.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 4.3 | 82 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | Tr | 86.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 5 | 400 | -395 | mg | | カルシウム | 3 | 55 | -52 | mg | | マグネシウム | 4 | 49 | -45 | mg | | リン | 13 | 330 | -317 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.06 | -1.06 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |