でん粉 とうもろこしでん粉 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 62.1 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.4 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16.5 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 0.1 | 94.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 0.1 | 86.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 4.9 | 81.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 0.1 | 86.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 43 | -42 | mg | | カリウム | 5 | 370 | -365 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 13 | 240 | -227 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | Tr | 19 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.4 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |