でん粉 とうもろこしでん粉 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 59 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.7 | 18.9 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 0.5 | 94.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 0.5 | 85.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 11.5 | 74.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 0.5 | 85.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 5 | 170 | -165 | mg | | カルシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | マグネシウム | 4 | 31 | -27 | mg | | リン | 13 | 190 | -177 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | | 1.04 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 77 | -77 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0 | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 0 | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |