でん粉 とうもろこしでん粉 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
でん粉 とうもろこしでん粉と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 とうもろこしでん粉 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.8 | 59.6 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 13.2 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.7 | 16 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.9 | 1.1 | 93.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.3 | 1 | 85.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.3 | 7.4 | 78.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.3 | 1.1 | 85.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 5 | 340 | -335 | mg | | カルシウム | 3 | 65 | -62 | mg | | マグネシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | リン | 13 | 270 | -257 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 16 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.21 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： コーンスターチ
(100 g：200 mL、100 mL：50 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |