でん粉 じゃがいもでん粉 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 4.5 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 26.5 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.7 | -48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 51.8 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | 2.1 | 87.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | 2 | 79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 9 | 72.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 12 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 34 | 840 | -806 | mg | | カルシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | マグネシウム | 6 | 530 | -524 | mg | | リン | 40 | 1100 | -1060 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.26 | -1.23 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 6 | 13 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 79 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |