でん粉 じゃがいもでん粉 と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 60.7 | -42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.6 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | 2 | 87.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | 1.9 | 79.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 16.7 | 64.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 15.9 | 65.7 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 13.8 | -13.6 | g | | ナトリウム | 2 | 4900 | -4898 | mg | | カリウム | 34 | 530 | -496 | mg | | カルシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | マグネシウム | 6 | 89 | -83 | mg | | リン | 40 | 220 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 29 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |