でん粉 じゃがいもでん粉 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 3 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | 71.6 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | 65.3 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 68.6 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 70.2 | 11.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 390 | -388 | mg | | カリウム | 34 | 270 | -236 | mg | | カルシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | マグネシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | リン | 40 | 180 | -140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | | 1.14 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |