でん粉 じゃがいもでん粉 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 54.3 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 24.2 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | 0.1 | 89.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | 0.1 | 81.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 4.4 | 77.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 0.1 | 81.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | ナトリウム | 2 | 5200 | -5198 | mg | | カリウム | 34 | 140 | -106 | mg | | カルシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | マグネシウム | 6 | 39 | -33 | mg | | リン | 40 | 180 | -140 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 0 | 52 | -52 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |