でん粉 じゃがいもでん粉 と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 魚類 （鮭・ます類） ますのすけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 54.9 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 26.4 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.1 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.7 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | (Tr) | 89.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | (Tr) | 81.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 8.1 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | Tr | 81.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 48 | -46 | mg | | カリウム | 34 | 520 | -486 | mg | | カルシウム | 10 | 30 | -20 | mg | | マグネシウム | 6 | 33 | -27 | mg | | リン | 40 | 330 | -290 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.77 | -1.77 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 別名： キングサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |