でん粉 じゃがいもでん粉 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 50.5 | -32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.4 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | | 89.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | | 81.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 4.7 | 76.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 3.1 | 78.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 34 | 300 | -266 | mg | | カルシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | マグネシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | リン | 40 | 300 | -260 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 77 | -77 | μg | | セレン | 0 | 42 | -42 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |