でん粉 じゃがいもでん粉 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの栄養素を比較
でん粉 じゃがいもでん粉と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 じゃがいもでん粉 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 65.3 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.5 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 25.9 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.8 | 0.1 | 89.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 81.6 | 0.1 | 81.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 6.3 | 75.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.6 | 0.1 | 81.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 34 | 470 | -436 | mg | | カルシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | マグネシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | リン | 40 | 320 | -280 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 27 | -27 | μg | | セレン | 0 | 78 | -78 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）でん粉、かたくり粉
(100 g：154 mL、100 mL：65 g) | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |