でん粉 さつまいもでん粉 とまつ いりの栄養素を比較
でん粉 さつまいもでん粉とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 さつまいもでん粉 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.5 | 1.9 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 60.2 | -60.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 72.5 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 90.2 | 5.4 | 84.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 82 | 5.1 | 76.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82 | 14.4 | 67.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 82 | 8.1 | 73.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 4 | 620 | -616 | mg | | カルシウム | 50 | 15 | 35 | mg | | マグネシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | リン | 8 | 550 | -542 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.3 | -1.28 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 73 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）でん粉 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |