でん粉 さつまいもでん粉 と和干菓子類 らくがん 麦らくがんの栄養素を比較
でん粉 さつまいもでん粉と和干菓子類 らくがん 麦らくがんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 さつまいもでん粉 | 和干菓子類 らくがん 麦らくがん | 差 | 単位 | | 水分 | 17.5 | 2.4 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 90.2 | 94.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 82 | 88.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82 | 85.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 82 | 90.4 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 4 | 170 | -166 | mg | | カルシウム | 50 | 16 | 34 | mg | | マグネシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | リン | 8 | 120 | -112 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.68 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）でん粉 | 麦こがし製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |