でん粉 さつまいもでん粉 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
でん粉 さつまいもでん粉と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 さつまいもでん粉 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 17.5 | 19.4 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 64.9 | -64.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 700 | -700 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 90.2 | 0.1 | 90.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 82 | 0.1 | 81.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82 | 2 | 80 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 82 | 0.1 | 81.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | カルシウム | 50 | 2000 | -1950 | mg | | マグネシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | リン | 8 | 1200 | -1192 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.34 | -3.32 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 17 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.16 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）でん粉 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |