でん粉 サゴでん粉 と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
でん粉 サゴでん粉と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 サゴでん粉 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 60.9 | -47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.1 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.6 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.7 | 0.2 | 94.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.1 | 0.2 | 85.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.1 | 6.4 | 79.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.1 | 10.5 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 1 | 700 | -699 | mg | | カルシウム | 7 | 59 | -52 | mg | | マグネシウム | 3 | 88 | -85 | mg | | リン | 9 | 250 | -241 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.37 | 1 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 9 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 930 | -930 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0 | 4.28 | -4.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |