でん粉 サゴでん粉 と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの栄養素を比較
でん粉 サゴでん粉と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 サゴでん粉 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 81.7 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.2 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.7 | 5.6 | 89.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86.1 | 5.3 | 80.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86.1 | 9.4 | 76.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86.1 | 9.2 | 76.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 7 | 380 | -373 | mg | | カリウム | 1 | 62 | -61 | mg | | カルシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | マグネシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | リン | 9 | 42 | -33 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 別名： ベシャメルソース | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |