でん粉 小麦でん粉 と魚類 あまご 養殖 生の栄養素を比較
でん粉 小麦でん粉と魚類 あまご 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 小麦でん粉 | 魚類 あまご 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.1 | 76.8 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.6 | 0.1 | 94.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 86 | 0.1 | 85.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 86 | 0.9 | 85.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 86 | 0.1 | 85.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 49 | -46 | mg | | カリウム | 8 | 380 | -372 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | リン | 33 | 250 | -217 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |