でん粉 米でん粉 と茶類 （緑茶類） 玉露 浸出液の栄養素を比較
でん粉 米でん粉と茶類 （緑茶類） 玉露 浸出液の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 米でん粉 | 茶類 （緑茶類） 玉露 浸出液 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.7 | 97.8 | -88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 98.2 | | 98.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.3 | | 89.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.3 | 0.3 | 89 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.3 | Tr | 89.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 11 | 2 | 9 | mg | | カリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カルシウム | 29 | 4 | 25 | mg | | マグネシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | リン | 20 | 30 | -10 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | | 4.6 | -4.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 浸出法： 茶 10 g/60 °C 60 mL、2.5分
カフェイン： 0.16 g、タンニン： 0.23 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |