でん粉 米でん粉 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
でん粉 米でん粉と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 米でん粉 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.7 | 73.3 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 20.5 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 98.2 | 0.3 | 97.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 89.3 | 0.3 | 89 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 89.3 | 2.9 | 86.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 89.3 | 0.3 | 89 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | ナトリウム | 11 | 45 | -34 | mg | | カリウム | 2 | 370 | -368 | mg | | カルシウム | 29 | 4 | 25 | mg | | マグネシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | リン | 20 | 180 | -160 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 8.7 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 0 | 5 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.26 | -1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |