でん粉 くずでん粉 と（こんぶ類） 塩昆布の栄養素を比較
でん粉 くずでん粉と（こんぶ類） 塩昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 くずでん粉 | （こんぶ類） 塩昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.9 | 24.1 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 16.9 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.2 | | 94.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.6 | | 85.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.6 | 23.9 | 61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.6 | 37 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | ナトリウム | 2 | 7100 | -7098 | mg | | カリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カルシウム | 18 | 280 | -262 | mg | | マグネシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | リン | 12 | 170 | -158 | mg | | 鉄 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 74 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 18 | -18 | g | | 備考 | 別名： くず粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |