でん粉 くずでん粉 とやぶまめ 乾の栄養素を比較
でん粉 くずでん粉とやぶまめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 くずでん粉 | やぶまめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.9 | 13.1 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 23.4 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.1 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.2 | | 94.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.6 | | 85.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.6 | 49.5 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 85.6 | 49.5 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カルシウム | 18 | 55 | -37 | mg | | マグネシウム | 3 | 63 | -60 | mg | | リン | 12 | 230 | -218 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.03 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 460 | -460 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | | 0 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | | 0 | μg | | パントテン酸 | 0 | | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： くず粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |