でん粉 くずでん粉 と小麦 ［パン類］ コッペパンの栄養素を比較
でん粉 くずでん粉と小麦 ［パン類］ コッペパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | でん粉 くずでん粉 | 小麦 ［パン類］ コッペパン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.9 | 37 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 94.2 | 49.6 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.6 | 45.3 | 40.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.6 | 48.5 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 85.6 | 49.1 | 36.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 520 | -518 | mg | | カリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カルシウム | 18 | 37 | -19 | mg | | マグネシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | リン | 12 | 75 | -63 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： くず粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |