芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生とアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 87.7 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.7 | 0.2 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 0.2 | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 0 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 5 | 20 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 20 | 11 | 9 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 14 | 45 | -31 | mg | | マグネシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | リン | 57 | 19 | 38 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 5.91 | -5.88 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | Tr | 60 | -60 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 3 | 380 | -377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 410 | -407 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 13 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビオチン | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンC | 17 | 1 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |