芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 4.7 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 9.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.7 | 78.4 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 71.5 | -49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 79.4 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 80.7 | -55.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 20 | 600 | -580 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 14 | 26 | -12 | mg | | マグネシウム | 18 | 47 | -29 | mg | | リン | 57 | 180 | -123 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.36 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 140 | -136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 27 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.95 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3 | 4.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |