芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 72 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 17.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20.4 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.7 | 2.5 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 2.3 | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 7.1 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 2.5 | 22.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 20 | 55 | -35 | mg | | カリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | リン | 57 | 340 | -283 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.99 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 67 | -66 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 120 | -116 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.6 | -3.58 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 19 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 24 | 810 | -786 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 7.19 | -6.74 | mg | | ビオチン | 3 | 80 | -77 | μg | | ビタミンC | 17 | 20 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |