芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 19.3 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 28.7 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.7 | | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | | 21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 40.1 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 38.2 | -13.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | ナトリウム | 20 | 1900 | -1880 | mg | | カリウム | 490 | 480 | 10 | mg | | カルシウム | 14 | 970 | -956 | mg | | マグネシウム | 18 | 69 | -51 | mg | | リン | 57 | 780 | -723 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 15 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 32 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 460 | -460 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.3 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 59 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.77 | -0.32 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 17 | Tr | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |