芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.2 | 25.9 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 40.4 | -37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.7 | 0.3 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.6 | 0.3 | 21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.1 | 14.3 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25 | 0.3 | 24.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 20 | 1400 | -1380 | mg | | カリウム | 490 | 170 | 320 | mg | | カルシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | マグネシウム | 18 | 23 | -5 | mg | | リン | 57 | 530 | -473 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 24 | 62 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 5.17 | -4.72 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 17 | 10 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |