芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 9.2 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 17.9 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | 0 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | 0 | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 9.1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 39.2 | -37.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 42.1 | -15.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | ナトリウム | 6 | 9300 | -9294 | mg | | カリウム | 550 | 430 | 120 | mg | | カルシウム | 10 | 870 | -860 | mg | | マグネシウム | 21 | 460 | -439 | mg | | リン | 31 | 300 | -269 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2200 | -2195 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 29 | 18 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.06 | 0.61 | mg | | ビオチン | 2.4 | 25 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |