芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 2.3 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 41.4 | -38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | 1.9 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | 1.7 | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 19.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 36 | -34 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 44.3 | -17.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 6 | 530 | -524 | mg | | カリウム | 550 | 2400 | -1850 | mg | | カルシウム | 10 | 280 | -270 | mg | | マグネシウム | 21 | 300 | -279 | mg | | リン | 31 | 700 | -669 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 220 | -219 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 27000 | -26995 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 4.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.33 | -2.29 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 29 | 1900 | -1871 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.18 | -0.51 | mg | | ビオチン | 2.4 | 47 | -44.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 210 | -195 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |