芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 12 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 19.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 23.2 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | 45.2 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | 41.1 | -17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 47.9 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 60.7 | -34 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 550 | 1000 | -450 | mg | | カルシウム | 10 | 57 | -47 | mg | | マグネシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | リン | 31 | 430 | -399 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.95 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.57 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 30 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 77 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.58 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.4 | 23 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |