芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 4.9 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 16.5 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 76.8 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 2 | | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 69.7 | -43 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 6 | 30 | -24 | mg | | カリウム | 550 | 1200 | -650 | mg | | カルシウム | 10 | 320 | -310 | mg | | マグネシウム | 21 | 210 | -189 | mg | | リン | 31 | 340 | -309 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.11 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 20 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | | 0.67 | mg | | ビオチン | 2.4 | 24 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |