芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 45.7 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 11.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 13.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | | 23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 18.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 21.1 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 14.6 | -13.6 | g | | ナトリウム | 6 | 5100 | -5094 | mg | | カリウム | 550 | 440 | 110 | mg | | カルシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | マグネシウム | 21 | 80 | -59 | mg | | リン | 31 | 200 | -169 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 42 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.23 | 0.44 | mg | | ビオチン | 2.4 | 14 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |