芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 57.6 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 24.9 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 29.6 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.7 | 2.9 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.4 | 2.9 | 20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.7 | 10.3 | 15.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26.7 | 2.6 | 24.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 6 | 690 | -684 | mg | | カリウム | 550 | 280 | 270 | mg | | カルシウム | 10 | 8 | 2 | mg | | マグネシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | リン | 31 | 380 | -349 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.92 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 81 | -81 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 26 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.66 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 29 | 310 | -281 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 7.28 | -6.61 | mg | | ビオチン | 2.4 | 130 | -127.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |